原料东洋参1克,天麻9克,枸杞1克,川芎3克,鲑鱼头1/个,姜4片,米酒1小匙,盐适量。
制法
①东洋参、天麻、枸杞、川芎洗净放锅里备用。
②鲑鱼头洗净滤干水分。锅内加5杯水,放入鱼头和其他材料。
③电锅烹调:外锅加3杯水,按下开关,煮至开关跳起,再入鱼头、米酒、盐、姜片,外锅加入半杯水,煮至开关跳起即可。
④炉火烹调:锅中需多加1杯水,煮开后改小火再煮1小时,之后放入鱼头、米酒、盐、姜片,煮熟即可。
⑤炖锅烹调:炖约3小时后放入鱼头、米酒、盐、姜片30分钟即可。特点可滋补肝肾功能,适用于因气血衰弱而引起的记忆力衰退,对于轻微的头晕及头痛也有效。
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