春夏看见这种菜,买它!吃它等于给肠胃洗澡,3元一斤,营养超高。它是什么呢?它就是韭菜,韭菜中含有丰富的膳食纤维,也经常被人们称为“洗肠草”,可以助消化。你家韭菜一般都怎么吃?韭菜馅饺子,韭菜馅盒子,韭菜炒鸡蛋等等。换季时节,人们的脾胃往往比较脆弱,这时候吃韭菜就再好不过了,搭配富含蛋白质的鸡蛋一起烹饪,既做到均衡营养搭配,也易消化吸收。今天小编就要为大家介绍一道韭菜芯炒鸡蛋,选择韭菜芯是因为这部分更嫩,且营养更为丰富。你一定吃过韭菜炒鸡蛋,但你一定没试过韭菜芯炒鸡蛋,下面就让我们一起学习一下制作步骤吧!
韭菜芯炒鸡蛋
Bymiss小小陈
配料:
韭菜芯一把、鸡蛋两个
烹饪步骤:
1.韭菜芯切段洗一下
2.来两个鸡蛋
3.敲开打碎
4.锅黎热油之后把鸡蛋放进去炒
5.再放韭菜芯
6.翻炒过后饭盐和味精加一点点水
7.翻炒一下到韭菜芯软了就可以了
烹饪小贴士:
韭菜储存小技巧:1、冷藏法:韭菜保存前,先将韭菜上的枯叶、*叶、烂叶去掉,根部的泥土也尽量去除一部分,在这里要注意不能去清洗韭菜,然后将韭菜摆整齐,准备一个保鲜膜将它包裹起来,排除多余的空气,包裹好之后,把它放进冰箱,这样的话能防止韭菜的水分流失,随吃随取也是非常方便。2、塑料袋保鲜法:将摘好的韭菜用绳捆好,将摘好的韭菜用绳捆好,然后把它放进塑料袋里,排除多余的空气,用牙签扎几个小孔,然后将韭菜立在地上,这样的话可以防止韭菜的水分流失,然后可以定期在韭菜的根部喷一点水,尽量不要把叶子弄伤,这样随吃随取,非常的方便,保存半年都不成问题。
韭菜,你喜欢炒着吃还是包馅儿吃?
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