在这个快速时代中，有很多人的胃或多或少都出现了问题，有的人只是偶尔会轻微疼痛，有的人出现胃穿孔，甚至是胃癌等病症。这些其实都是现代人生活在快节奏里，暴饮暴食、饮食不规律等坏习惯造就的后果。
笔者有一个很要好的朋友，刚开始和她认识的时候，看她大夏天的都只能喝白开水，冰淇淋什么的一概不敢碰，觉得很好奇，就多嘴问了一句。才知道，原来她得了胃穿孔，真的特别痛苦。病症带来的痛苦和嘴馋带来的诱惑是让人最难以忍受的。所以，大家一定要对胃好一点。
想要把胃温养好，并非一日之功，必须日复一日地坚持下来。首先要改变的就是饮食习惯，一定要一日三餐顿顿不可落下。有些食材也有温养胃部的功能，今天笔者就要给大家带来一道对胃非常有利的菜，大家一定要学习起来哦！
笔者今天要介绍的是茴香。从中医的角度来说，茴香对人体的肝脏和肾脏都有很大的好处，能够达到散寒止痛、理气暖胃的效果。茴香富含丰富的纤维素、胡萝卜素和维生素。茴香的嫩叶和茎部称为茴香苗，是北方人在日常生活中最常用到的一种食材。
北方人喜欢把它做成饺子馅，除此之外，它的烹饪方法也多种多样，可以炒，可以拌，能做成凉菜也可以做成热菜。而茴香也可作为一种调料，达到提香作用，真是一种多功能食材！茴香花生米是今天笔者要为大家介绍的菜，如果有胃不好的朋友不用害怕，冬天经常吃这道菜，能够达到健胃驱寒又理气的效果，如此一来肠胃就会越来越好了！
首先要准备食材，如果是三个人吃的话，茴香要准备二百克左右。然后花生米准备一百五十克，八角一到两个，生姜、香叶各准备两片，生抽一汤匙即可，小茴香、花椒各准备一小些就可以，芝麻油和精盐准备适量。
步骤一，先把花生仁清洗干净，然后泡在干净的水里，放进适量的八角、精盐、香叶、八角、花椒、小茴香，浸泡至少六十分钟。
步骤二，把一整盆带着泡好的花生仁和调料一起倒进锅里面，然后开大火，把水煮开后，再转中火，半个小时之后花生仁已经变得十分软糯。待到花生仁熟透之后，再把火关掉，放凉三十分钟左右。
步骤三，在煮花生仁和晾凉花生仁的过程中，可以把茴香择好，清洗干净，然后把多余的水分控干，切成一小段一小段的。
步骤四，花生米晾凉了之后，就要把它们捞出来，让花生仁身上残留的水分流干净。然后放入一个容器里，把茴香、芝麻油、生抽以及适量精盐搅拌均匀。这样一道菜就结束了，是不是特别简单呢？
烹饪小技巧：
浸泡花生仁的时候，水一定要放多一些，不要吝啬，这样才可保证花生能够被煮熟，同时还能更加入味。
茴香的每一个部位都要用得巧妙才好吃，茴香的叶子可以用来做茴香花生米，口感更好。而根茎部用来包饺子，能够温养胃，同时口感也能得到保证。梗也可以切成一小段，和叶子一起做成这道菜。
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