民以食为天，生活中唯有美食最不能辜负，我们每天都要吃很多东西，吃也是一种讲究，以前吃东西是为了填饱肚子，如今生活条件好了，大家更注重养生，不仅是为了充饥，更重要的是要吃的健康。
大鱼大肉只会危害大家的健康，反之清淡饮食，荤素搭配才是养生之关键，想要吃的健康，平时要多吃一些应季的蔬菜，反季节的蔬菜尽量不要吃，这才是食疗养生的养生方法。
像我们家一年四季都会吃不同的野菜，与其说是野菜，不如说是自家种的蔬菜，过去曾是野菜，如今被农民大量种植当作蔬菜食用，养生价值非常高，下面我们来一起认识一下吧！
民以食为天，4种野菜，一年四季换着吃，好吃又营养，养生价值高！
春吃艾叶
民以食为天，4种野菜，一年四季换着吃，好吃又营养，养生价值高
自古以来，艾叶就被大家作为养生保健的佳品，其营养价值和食用价值都极高，而且还具有一定的医疗功效，深受养生人士的喜爱。
艾叶含有一种特有的香味气息，做起菜来特别好吃，其食用方法很多，我们最常吃的做法是艾叶煮鸡蛋，既简单又好吃，还可制作成青团、艾圆等，味道鲜美，营养丰富。
同时，艾叶还是一种非常出色的中药材，其辛香微温，具有驱风消肿、调经止血、止痛止痒的功效，对月经不调、偏头痛、风湿疼痛、感冒、哮喘等症状都有疗效。
夏吃马齿苋
民以食为天，4种野菜，一年四季换着吃，好吃又营养，养生价值高
马齿苋它的生命力极强，每逢天旱无雨，其他植物都蔫乎乎的，唯独马齿苋绿油如初，在过去，马齿苋曾是许多贫穷农民赖以活命的食物，救过不少人命。
马齿苋味酸，可以凉拌，也可直接炒食，不过我最喜欢的还是马齿苋炒鸡蛋，味道鲜美，风味独特，真的是太好吃了。
同时，马齿苋还具有一定的食疗价值，具有凉血解*、清肠去湿、消炎止痛的功效，对肠炎、便秘、肝炎、痔疮出血、乳腺炎、产后子宫出血等都有疗效。
秋吃苦菜
民以食为天，4种野菜，一年四季换着吃，好吃又营养，养生价值高
苦菜味道有点微苦，所以很多人不喜欢吃，其实，苦菜虽有苦味，但苦度适中，苦里回甘，是我家最喜爱吃的一种美食，别有一番风味。
采摘苦菜它的幼株在20厘米左右时最为鲜嫩，食用前先焯水过后再炒食、做汤、凉拌、做馅等，味道鲜美又可口。
苦菜不仅营养丰富，而且还具有清热解*、消肿止痢、破瘀活血的功效，对痢疾、肠炎、咽炎、乳腺炎、子宫颈炎、扁桃体炎、痔疮等病症。
冬吃落葵
民以食为天，4种野菜，一年四季换着吃，好吃又营养，养生价值高
落葵是比较特别的，因为它一年四季均可食用，落葵的叶子与杏叶十分相似，肥厚软滑，可炒食、做汤均可，吃起来鲜嫩软滑，营养丰富。
落葵的食用价值很高，其全株可入药，具有清热利肠、滑中、凉血解*的功效，对大便秘结、胸膈烦热、血热鼻出血、便血、痢疾等病症都有疗效。
其实，一年四季中能吃的野菜有很多，但艾叶、马齿苋、苦菜、落葵是我们家每年都吃的美食，而且种在自家的菜园里方便食用。这些野菜不仅味道鲜美，营养丰富，还具有一定的防病治病的功效，作为平时食用的蔬菜，是一种很好的养生方法。
预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇