这菜一定不能错过，多吃补血养肝，祛风明目，错过了等一年。春天，鸡蛋和它一起煮，清肺热排肠*，隔三差五吃，吃出棒身体。这菜就是枸杞菜了，很多人一定不知道枸杞菜是什么，其实枸杞菜也是一种富含营养的食物，枸杞菜是指枸杞的叶子，对我们的身体具有一定的保健功能。枸杞叶的营养一点也不比枸杞子低，枸杞叶除了具有枸杞果实全有的营养外，还有甜菜碱和枸杞叶蛋白素，对肝脏内毛细血管所积存*清理有着特殊的作用，其清除肝脏*素能力是一般枸杞果实的50倍以上，用它煲汤清爽不油腻，补肝补血又明目。还能提高我们的身体免疫力，是一种上好的优良滋补品。
枸杞菜和鸡蛋是*金搭档，两者各有各的优点，为越来越多人所喜爱。这汤是我家中必备的一款汤，长期吃枸杞菜，可以增强视网膜，保护视力，缓解眼疲劳，防止眼睛干涩，预防夜盲症，眼睛明亮。今天在市场上，看了一下枸杞菜出售的价格，3块一斤，这价格十分的亲民。日常用它做菜也是非常好的选择，我家每周都会吃上2次，所以大家平时一定要多吃。它是药也是菜，多给孩子吃，眼睛明亮视力好，才3块钱一斤。其实煲汤好不好喝，也是有大讲究的，一起来看看怎么做的吧！
美食详细材料
枸杞叶半斤，鸡蛋四个，白酒一勺，生姜一小块，花生油适量，盐适量
美食详细步骤
1.买回来的枸杞叶会是一根根的，我们需要把叶子摘下来，取用叶子，进行清洗两遍。
2.烧开水加入花生油，白酒，生姜，打入四个鸡蛋，大火煮至鸡蛋成形。
3.放入枸杞叶，大火煮1分钟，加入适量的盐，用锅铲搅拌均匀，就可以出锅了。
煮妇百科成功秘诀
1.我们想要做成荷包蛋，其实秘诀很简单，就是打入鸡蛋前后都需要用大火，鸡蛋还没煮至完全凝固时，不要去翻拌它，以免弄散了。
2.煮鸡蛋时，加入白酒和生姜，可以有效去掉鸡蛋的蛋腥味。
3.枸杞叶本身比较鲜嫩，煮的时间不宜太长，以免煮老了。
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