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食物保鲜放冰箱就够了？大错特错
蔬菜储藏｜很多人认为保鲜就是把食材往冰箱里一塞了事，其实针对食材的特性做一些简单的处理，才能获得最佳的保鲜效果，冰箱的保存方法，大有学问哦！
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3个小妙招，蔬菜保持翠绿清爽
蔬菜焯水｜如何去除蔬菜中的草酸？如何保留蔬菜的鲜绿？如何让蔬菜吃起来更脆嫩？除了最基础的沸水油盐法，还有适用于凉拌菜和爆炒的焯水方法。点击上图，了解更多
8种刀法，把菜切出大厨水平
蔬菜切法｜大小一样的萝卜丁，纸一样薄的*瓜片，发丝儿一般细的土豆丝……看完蔬菜的这8种切法，你还认为自己会切菜？点击上图，了解更多
实用妙招，大蒜、土豆、西红柿轻松去皮
蔬菜去皮｜剥大蒜总是辣手？土豆皮怎么也削不干净？石榴只能剥一粒吃一粒？……果蔬去皮麻烦多，给你几个小技巧！点击上图，了解更多
蔬果也该美容保鲜，简单有效
蔬菜保鲜保色｜如何让蔬菜烹饪时保持诱人的颜色？这里有几招：比如用柠檬汁，它的柠檬酸可以防止水果氧化和部分蔬菜褪色；煮蔬菜的时候，加一些食用碱，可以保持他们的翠绿色；烤蔬菜前，刷少许食用油，可以避免烤制时脱水干瘪。只要善用这些小妙招，你的蔬果会更加令人有食欲哦！
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清香又爽口，青菜的营养全炒出来了
青菜烧法｜青菜，中国人厨房里最简单日常的食材，要炒好却不那么简单。这里教你三种最基本的方法，轻松炒出一盘好吃的青菜，还可以举一反三运用到其他炒蔬菜中哦！点击上图，了解更多
广东人最爱的蔬菜，两种方法清甜爽脆
芥蓝两吃｜广东人很爱吃这种清甜爽脆的蔬菜，姜汁生炒和白灼便是常见的两种做法。虽然快手简单，但也有些小技巧：生炒芥蓝最好用荤油猛火快炒，杆和叶子分开下锅；白灼芥蓝氽水后记得过冰水，可以更好地保留翠绿色和脆嫩的口感。这两道精致小菜也适合宴请待客，十分解腻。点击上图，了解更多
韭菜拌马蹄，鲜嫩酸甜又爽口
马蹄拌春韭｜韭菜一年四季都吃，但春韭最为鲜嫩香浓，堪称“春天第一菜”。除了经典的韭菜盒子，也可与马蹄一起凉拌，酸甜爽口，别有风味。如何挑选韭菜，视频里也有详细交代哦！点击上图，了解更多
只需两步焯与煮，汤汁清甜、肉丝滑嫩！
上汤菠菜｜《大力水手》是很多人的童年记忆，今天就教你用大力水手最爱的魔力菠菜，做一道快手菜，只需简单两步：焯菠菜和煮汤头，立马轻松做出汤汁清甜、肉丝滑嫩的上汤菠菜，摆上餐桌也特别好看。想学更多料理技巧，赶紧点个在看！▼预览时标签不可点收录于合集#个上一篇下一篇