秋天是收获的季节，到处都洋溢着收获的喜悦，菜市场上，南瓜、红薯、土豆、芋头、白菜、萝卜......大量的应季蔬菜都上市了。
俗话说：“秋天到，南瓜俏”，南瓜也被称为“金瓜”，性温味甘，非常适合干燥的秋季食用。
几块钱1斤，可盐可甜，可以说是秋季“贴秋膘”的首选食物不管是大人、小孩子都要记得多吃。
而且它的营养价值可高着呢！被称为“蔬菜中的*金”。
自古就有秋食南瓜胜良药的说法，入秋要先健脾，而南瓜性温，味甘入脾，是蔬菜中不可缺少的健脾食物。其次，南瓜还有四大养生效果！
南瓜的养生功效补气养血南瓜补中益气，能够治疗脾虚、气弱、营养不良等症状。脾是人体的气血生化之源。常吃南瓜，补气的同时也有补血的功效。
润肠通便南瓜中的多种维生素和水溶性膳食纤维，能促进肠胃蠕动帮助消化，蒸熟的南瓜带皮吃，可解决便秘问题。
降压降脂南瓜有低钠高钾的特点，非常适合有高血压、冠心病的朋友。南瓜中的果胶还能和体内多余的胆固醇结合，减少胆固醇的吸收。
提升免疫力
南瓜里面含有的多糖，可以帮助我们提高身体的免疫能力的，可以促进我们体内细胞因子的生成，调节好我们人体的免疫系统。其中丰富的类胡萝卜素还能预防眼视力下降。
如何挑选南瓜◎挑选南瓜时，要尽量挑选颜色较深、表面纹路清晰，南瓜棱越深、瓜瓣越鼓，说明南瓜越老；
◎轻拍南瓜表面时，会发出闷闷响声的，这样的南瓜，成熟度较高，吃起来更甜，口感也更好；
◎另外，手掐南瓜皮，表皮坚硬不留痕迹，说明南瓜老熟；同样大小，南瓜越重越好。
南瓜这些宝都被你丢掉啦！南瓜叶南瓜叶中含有多种维生素与矿物质，其中维生素C的含量很高，使它具有出色的清热解*功效。用南瓜叶煮水喝，可以起到消暑除烦的作用。
南瓜子南瓜子富含锌和脂肪酸，是一种健康低卡又不易上火的小零食。南瓜籽富含的磷元素、维生素E和胡萝卜素，还能滋养牙龈，预防牙龈萎缩，保护牙槽骨。
老南瓜，换样吃奶香南瓜煲●食材：
金瓜红薯山药*油椰浆淡奶
●做法：
◎金瓜、红薯、山药去皮切块，上屉蒸熟；
◎取半份南瓜放入料理机，加少许水打成南瓜泥；
◎将*油炒化，倒入南瓜泥，加椰浆、淡奶、金瓜、红薯、山药小火熬制，加盐、糖、鸡粉调味；
◎出锅前撒上玉米粒、红腰豆、枸杞、百合，勾少许水淀粉，倒入砂锅煲烧制，最后撒上蜂蜜即可。
南瓜盒子●食材：
五花肉南瓜香菜葱姜粉条半烫面
●做法：
◎五花肉、香菜、葱、姜切末，南瓜檫丝撒上少许盐，杀去水分；
◎锅中加入少许食用油，放入姜末、五花肉碎煸香；
◎加入料酒、生抽、盐、鸡粉、南瓜丝翻炒，炒至南瓜丝八成熟即可出锅；
◎南瓜丝晾凉后，拌入粉条、葱碎、香油、香菜，包入半烫面中，放入锅中中小火煎制成熟即可。
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