有不少朋友都很喜欢吃一些牛肉肠，其中黑椒牛肉最受欢迎了，里面会使用全牛肉，而且使用的是独特的烟熏技术，这样可以让牛肉更有嚼劲，吃起来更加浓郁一些，制作沙拉的时候使用它还是很不错的，本身更有营养，味道也很不错，当然制作的时候也有技巧，不少朋友可能都不是很了解如何制作沙拉，不过下面按照一步步制作就好了。
首先，这里建议使用这些材料。我们准备材料的时候有讲究，牛肉肠是必须的，还有就是秋葵以及*瓜和冬瓜西兰花，配料方面就是用橄榄油和黑胡椒以及蜂蜜，这样就可以做出一盆非常美味的沙拉了，制作的过程也要注意一些技巧。
第二，材料的初步处理。我们应该将蔬菜给清洗干净，例如秋葵还有*瓜以及西兰花清洗干净，还有就是西兰花给撕成小朵，然后将冬瓜去皮以后洗干净，牛肉肠也准备好，这样就可以了。牛肉肠一般就是切成小段，有的朋友喜欢充分入味会切成薄片，大家根据自己的喜好就可以。
第三，蔬菜切块。我们要将去皮的冬瓜切成块状，长条状也可以，不要太厚就行，*瓜要去皮以后切块，和冬瓜比较类似，这样就达到材料准备的标准了，西兰花上面已经撕开成小朵了，一定不要太大了，否则后面搅拌的时候不方便。
第四，牛肉肠的处理。我们要准备炒锅，里面加入植物油，然后将之前切好的牛肉肠放入里面开始反复的煎，使用中火煎就可以了，慢慢两边开始变色，而且有香味之后就可以出锅了，加热煎熟以后口感更好一点。然后准备一个锅加入热水，烧开以后放入之前准备的冬瓜块，煮熟以后可以出锅，去除多余的水分就行了，之后将秋葵煮熟以后捞出来备用，西兰花同样也要煮熟备用。
第五，准备沙拉汁。这一步骤比较重要，使用一个小碗，在里面加入橄榄油，还有蜂蜜以及黑胡椒，还有就是食盐，慢慢搅拌均匀之后就得到沙拉汁了，这还是比较好的沙拉汁，沙拉汁不同人有不同的调配方法，当然其中的比例很重要，根据个人喜好风味不同来调整比例。
第六，制作沙拉。最后一个步骤就是将之前准备好的食材都放到一个盆里面，然后将沙拉汁淋在这些食材上面，充分搅拌均匀以后就可以吃了，口感各方面还是非常不错的，有的朋友制作的口味比较淡一点，有的朋友制作的风味就比较浓郁，我们根据自己的喜好来调配就可以了，其中也有不少的技巧。
其实蔬菜沙拉一般口碑不会很浓郁，不过在里面牛肉肠的味道会比较独特，因为本身它就已经入味，有了浓郁的味道，不需要加入很多调味依然很好吃，当然我们要注意沙拉汁不需要太多的配料，核心还是要确保它的口感更自然一些，这样吃起来就更好。