1、土豆土豆比大米、面粉具有更多的优点，其中营养成分比较全面，营养结构也较合理，能供给人体大量的热能，具有补充营养、养胃、宽肠通便、利水消肿的功效。是家庭囤菜首选。挑新鲜不发芽、不霉变的土豆，放置阴凉处便能贮藏较长时间。
2、冬瓜
冬瓜是餐桌上比较常见的蔬菜，而且冬瓜还具有降脂减肥、美容养颜、护肾利尿、清热解暑的功效。放置阴凉处也很容易保存。
3、香菜
香菜常以嫩叶作调料食用，香菜之所以香，是中国生熟菜肴的调味品。具有提高视力、去腥增味、调理肠胃等功效。买回来的香菜用保鲜袋装好，放在冰箱或阴凉处就可以保存很久了。
4、红薯红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，具有通便排*、辅助降压、保护心血管、美容养颜的功效。红薯储存要选择通风好、不渗水的地方，可保存较长时间。
5、洋葱洋葱富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒及纤维质等营养素，具有保护心脑血管、美容养颜的功效。将洋葱放在干燥通风的地方，要避免阳光照射，保证空气流畅，这样比较容易储存。
6、南瓜南瓜中含有丰富的锌，是促进人体生长发育的重要物质。而且南瓜还具有利尿通便、保护胃黏膜等功效。整个南瓜放在通风阴凉处，可以保存两个月左右。