回乡下的时候，总是能看到山上生长着许多的野生植物，有一种植物让我记忆深刻，因为它长得很独特夺目，外貌看去形似于我们常见的火腿肠。在当地被称之为“香蒲”你有听说过吗？有的地方还叫猫尾草，水蜡烛。
“香蒲”其实是可以吃的，一般在它“茎叶”较嫩的时候是可以炒来吃，口味很是独特。要注意的是，长得像火腿肠的香蒲是不能食用的。另外它本身还含有很高的营养价值，如：维生素，胡萝卜素，蛋白质等都是我们每日所需的。
除了能食用外，本身还有一定的药用价值，在民间也很受青睐。对活血，淤血，止血，镇痛等有一定的功效，这点在我国是有明确记载的。
据了解，香蒲的的根须生长很迅速，可以对水质起到一个净化作用，使得周边的土地得到肥沃。不过在某些农村还用来喂牛羊，这不得不说挺浪费的。