蒜泥血肠
By琴韵优雅
东北杀猪菜，今天买现成的血肠，回来加热煮一下，蘸上蒜泥吃太香了！
原料：新民血肠、大蒜、一品鲜酱油、香油、香菜、辣椒油。
做法步骤：
第1步、血肠温水下锅，用牙签轻轻扎几下。
第2步、中小火，水微微开，冒小泡泡就可以，保持就这样煮五分钟。
第3步、取出，刀要锋利，从左往右切起，切的时候左手扶着血肠的皮。
第4步、都切好后摆盘。
第5步、大蒜剁成蒜末，加入一品鲜酱油，香油，辣椒油，香菜调成蒜泥汁。
第6步、上桌开吃喽！
第7步、成品图。
小贴士：
血肠切不好非常容易碎，要用锋利的刀，不用切的太薄，煮或蒸的时候不要太大火，煮的时间也不易过长会变形，因为肠是熟的，热了就可以。
来自美食天下琴韵优雅的作品。
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