赣州作为客家人聚集地之一包容着多元化的文化，当然也就造就了赣州多元的客家饮食结构。虽然交杂着其他的菜系，但是地道的老赣州味道依然是赣南客家人最喜欢的味道。而今天带领大家探店的正是一家地道的老赣州饭馆，这里的菜品都是老赣州的口味，下面就带领大家一探地道的老赣州味道。
当大家看到他们家的门面时也会发现保留着一股古色古香的味道，而当你走进饭馆里的时候这种古色古香的味道会更加的浓郁。桌子是四方桌，每张桌子搭配着四条长椅，这种感觉就像是回到了80年代。你也可以发现在这里有一面磁带墙，都是老破旧的磁带，看到就会有一种回忆的味道，既然来这里还是带领大家吃好吃的地道老赣州菜。
坐在长板凳上点了他们家的赣南小炒鱼、醋果子炒猪肠、银鱼鸡蛋汤、辣椒炒肉、以及盐蛋豆腐。在等待的期间在这里还有儿时玩的游戏机，在这里你可以玩拳皇等小游戏。不过很快第一道菜就上来了，醋果子炒猪肠，一上桌就能闻到一股酸溜溜的味道，吃上一口醋果子是酸溜的不过吃着也是非常的爽脆，而猪肠也带着一股酸味，嚼劲十足非常的入味。
经过醋果子炒猪肠已经开胃了，下面这道菜是他们家的金牌小炒鱼，油嫩的草鱼经过大厨的烹饪显得格外的好看。色泽金*，味道很是鲜嫩。鱼的骨头也是非常的少，因为先经过炸制后炒所以鱼的皮也是非常的有味道也没有一丝的腥味。答应我如果你来这里一定要感受一下这道地道的赣南小炒鱼。
作为无辣不欢的赣南客家人，吃辣也是必修课，而这道辣椒炒肉正是可以满足你对辣的追求。这道辣椒炒肉的肉食精选的猪肉，而辣椒也是新鲜的红辣椒，炒的时候撒上一些豆豉这样会更加的入味，同时也会给这道菜增贴几分色彩。地道的辣椒炒肉是下饭的好利器，就光是这一道菜就可以吃下满满的2大碗饭，别问我为什么知道，因为吃过。
地道的客家豆腐也是赣南人喜欢的一道菜，而在他们家也有这道用豆腐做出来的招牌菜。盐蛋豆腐，虽然名字很优美其实它和长沙的臭豆腐是同一种味道。不过和长沙的臭豆腐不一样的地方就是他的颜色还是雪白的，吃也是经过炸制然后撒上秘制的酱油辣椒就可以上桌。每一块豆腐虽然是臭的，但是他的味道也是正宗的老赣州味道。
吃了这么多的菜当然要喝上一口汤，因为老板的热情推荐所以点了他们家的银鱼鸡蛋汤。汤上来的时候还以为是一碗面因为颜色非常的相似。不过用调羹挖起一看就可以看到非常细小的银鱼，银鱼搭配鸡蛋使得汤都是奶白的，喝一口满满的都是清新的口味，细小的银鱼也在嘴中经过慢慢的细嚼更加的有味。
最后和大家总结一下，个人觉得他们家的菜还是很符合老赣州的味道的。而且在这里各色各样的菜品烹制的都非常有技术，如果不是地道的老赣州菜也就不会吸引这么多的人来这里吃饭。这顿饭也花了多元钱，对于我个人来说还是非常值得的，毕竟吃到了这么多地道的老赣菜的同时还吃到了最喜欢的猪大肠。那么大家觉得这几道菜值不值多元呢？欢迎大家在留言区进行留言。