春天就是一个万物藏春色的季节，大树冒出绿芽，小草慢慢探出头，各种绿色蔬菜在这个时候最是鲜美，如果春天错过了它们，许多食物都要再等一年才有得吃了。不过今天为大家分享的这个食物一年四季都有，但是春天最是鲜美。这就是莴笋，它又被称为“春菜”，一般绿色的叶子我们常用来做汤，莴笋的杆我们常用来炒或者凉拌着吃。藏在身边的清肠菜被找到，坚持隔天吃一回，清肠排*，越吃越苗条。
莴笋含有丰富的膳食纤维，维生素，铁，锌等营养物质，具有很好的清肠排*功效。而且莴笋中的铁元素极易被身体吸收，所以常食用莴笋，具有很好的预防缺铁性贫血的作用。今天我们在做莴笋美食的时候，再搭配上同样具有清肠效果的木耳，功效翻倍。对于那些爱美的女生，这是一道不能错过的美食哦，让你越吃越瘦。
一，食材：莴笋1根，黑木耳50g，小米辣1个，核桃仁50g，蒜1个，白砂糖1勺，生抽1大勺，白醋少许，麻油1勺。
二，木耳拌莴笋的做法：
1.首先准备好所有的食材，将黑木耳提前用清水浸泡好，用冷水浸泡的黑木耳口感更加的爽脆。核桃仁先用炒锅小火慢炒熟。莴笋去掉硬的一头然后把皮削掉备用。
2.如果刀工比较好，可以直接用刀将莴笋切成薄片，也可以直接用刨刀把莴笋刨成薄片。烧一锅开水，把莴笋放进去焯至莴笋断生，然后捞出沥干水备用。接着把浸泡好的黑木耳清洗干净，也放进去焯水至断生，捞出沥干水备用。
3.开始摆盘，把焯过水的莴笋片整齐地摆放到盘里，然后把黑木耳放在盘子中间，再在上面放上炒熟的核桃仁。也可以按照自己喜欢的样子摆放哦，或者懒得摆，直接全部堆放进去也是可以的。
4.现在来调个酱汁，大蒜去皮后清洗干净，剁碎成蒜末，放入碗里。小米辣切成辣椒圈，也放入碗里。然后加入1勺生抽，1勺白砂糖，少许的白醋，1勺麻油，然后用勺子搅拌均匀，这个凉拌酱汁就调好了。
5.把调好的酱汁淋到刚摆放好的木耳莴笋上面，漂亮又美味的木耳拌莴笋就做好了。开吃的时候把它们搅拌均匀就可以了，木耳和莴笋口感都特别的爽脆。夏天很快就要来了，所以晚餐我多数用它代替，坚持有半个月了，已经瘦了有5斤了，感觉特别有成就感。
小贴士：
今天为大家分享的这个木耳拌莴笋的做法就结束了，晚餐隔天吃一次，准时排出宿便，口臭也没有了，人也变得越来越漂亮。莴笋和木耳焯水的时候，不要焯太久，不然就会变得软烂，口感不好了。如果家里没有核桃仁了，也可以选择花生或者别的坚果代替哦。如果对刨片莴笋有难度，那直接切成丝吧，这个简单又方便哦。