瞧，看看图中的这个“家伙”你吃过吗？我想，就是这个不起眼的东西，使农村的父老乡亲有了乡土气息，让乡亲们更加健康和朴实，它就是农村随处可见的曲曲菜。记得小时候，在田间地头，到处都是曲曲菜，大人们干完活，每次都吃采上一些带回家，或者煲汤，或者蘸酱，还可以蒸菜团。那个时候很少看到有人会挺着“大肚腩”，“三高症”听起来更是稀罕。
随着生活条件的提高，大鱼大肉开始“侵袭”我们的身体，赘肉渐渐地成为我们生活的负担。肥胖不仅影响了我们的身材，还影响了我们的健康，据统计，由百分之八十的三高症是由于肥胖而引起。这时候我们开始想着回归自然，很多城里人开始把各种野菜放在超市里兜售，像今天我吃的这个曲曲菜在超市里就要五块钱一斤，因为确实好吃且功效大，一上货就被一抢而空了。
曲曲菜中含有大量维生素和大量钙、铁、蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2等营养成分，富含17种氨基酸是所有蔬菜中的上品，有“凤尾”之称，能够给机体大量的营养。另外曲曲菜中含有膳食纤维成分，能够促进肠胃蠕动，缓解便秘，还能够抑制脂质的吸收、促进胆固醇的排泄，有瘦身减肥、降低血脂的功效。
曲曲菜口感微苦，我把它拿来做成菜团子，蘸上蒜汁，一口气吃掉三大个，清肠刮油排宿便，吃再多也不会有负担。下面准备好食材跟着小喵一起做起来吧。
所需食材：
菜团子：曲曲菜克，面粉克，植物油少许，
料汁：大蒜一头，食盐少许，生抽两勺，食醋一勺，蚝油一勺，白糖少许
操作要点：
第一步：
将准备好的曲曲菜里边的杂草择仔细，用剪刀将根部剪掉，剩下嫩叶的部分。先用流水冲洗一下泥土，然后放在淡盐水中浸泡十五分钟，再冲洗干净，放在沥水篮中沥干水分。
第二步：
沥干水分后放在案板上，用刀稍微截一下，切成2—3厘米的大段，切好后放入一个大盆中。
第三步：
将面粉少量多次地放入盆中，放入后先把面粉翻拌均匀，然后使劲用手揉搓，将曲曲菜里边的菜汁揉出来，利用菜汁将面粉打湿。最后揉到没有干面粉为止。
第四步：
蒸锅中放入适量冷水，铺好笼布，接下来将所有的面粉揉湿以后，取一小撮放在手心里，两个手使劲攥一下，团成小团子，依次放入蒸锅中。
第五步：
所有团子弄好以后，冷水开始蒸，大火烧至上气开始计时，蒸15分钟关火，闷5分钟后就可以开锅了。
第六步：利用蒸团子的时间调一个蒜汁。大蒜去皮拍碎，捣成蒜泥放入小碗中，依次加入生抽，食醋，蚝油，香油，搅匀后根据自己的口味加入食盐，最后加入少许白糖提鲜。酸辣爽口，配上正好的菜团子刚刚好。
休息时可以去野外挖一些回来，呼吸一下新鲜空气，放松一下心情，回归自然的本真，品尝一下纯天然的美味，清肠刮油排*，宽肠通便，多吃小腹变平坦！
曲曲菜团子成功的关键就是将面粉和菜揉搓的过程，经过反复的揉搓，将菜汁和面粉充分融合，这样吃起来更清香，菜叶也更顺滑。
我是大家的老朋友喵小厨，是你身边的营养师，这里有我根据不同人群、不同体质研制的上百道营养餐，欢迎