它是天然的“洗肠菜”，加几个鸡蛋炒一炒，创意吃法，赞不绝口！
谁都会有个肠胃不太好的时候，特别是在过年那段时间，可能是吃得太好了，我的肠胃现在都不是特别好，所以今天我就去菜市场买了一些芹菜回家，准备做一道“洗肠菜”，好给自己的肠胃洗个澡，把多余的*素排出体外。有些人不喜欢吃芹菜，他们觉得芹菜味道比较浓，甚至有的人觉得芹菜的味道很刺鼻，我反而觉得味道越浓的芹菜越好吃，这说明天然，没有洒过农药。不但是斋炒芹菜，我还打了4个鸡蛋、一些木耳、1根胡萝卜，使得这道菜的洗肠能力和营养上了几层楼，给肠子洗个澡还越吃越健康哦，下路就一起来看看我是怎么炒芹菜的吧！
芹菜创意吃法
芹菜、1根胡萝卜、木耳、适量的食盐、1勺食用油、4个鸡蛋、少许花椒、1勺生抽、半勺胡椒粉。
第一步：首先把芹菜的根部切掉，再把菜叶摘下来，菜叶可以留下来做调料，然后把芹菜根斜刀切成小段；1根胡萝卜洗净后切厚块，再切成菱形的薄片；切少许蒜片、姜片和干辣椒片。
第二步：起锅烧水，加半勺食盐、1勺食用油，先后倒入芹菜和胡萝卜焯水，焯水不仅可以去掉食材上多余的杂质，还可以让食材的颜色看起来更加饱满，焯水一分钟就可以了，然后捞出来过一下凉水，这样可以让食材吃起来有弹性。
第三步：提前浸泡了20分钟的木耳直接放入锅里煮熟，焯水1分钟后也捞出来过一下凉水，这样的木耳不仅看起来有色泽，吃起来口感也会非常好。
第四步：碗里打入4个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，起锅热油，倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒熟，铲出来倒入碗里备用。
第五步：再次起锅热油，倒入少许花椒、切好的姜蒜片和干辣椒段，爆香一下，然后倒入芹菜、胡萝卜和木耳，翻炒半分钟，加入半勺食盐、1勺生抽、半勺胡椒粉，再翻炒一下，然后加入炒熟的鸡蛋，稍微翻炒一下就可以出锅了！
这道芹菜你会喜欢吗？特别是在这个换季节的时候，每天吃上一盘芹菜，保证肠胃的健康，可以防止吃到凉凉的东西导致肠胃不舒服，而且芹菜的营养价值是非常高的，不仅有丰富的蛋白质、胡萝卜素、维生素ABC、钙等物质，多吃芹菜还可以润肺止咳、降低血压，所以非常适合咳嗽或者干血压的人群。芹菜还有醒酒的作用，如果喝大了，第二天还是头比较晕的话，可以吃上一盘芹菜来解酒哦！
芹菜这么个吃法你们是否吃过呢？健康又营养，最适合在春天吃了，如果你们觉得不错，可以按照上面的这个方法在家试一试哦，做法简单又有创意，口感丰富，吃了赞不绝口，喜欢就赶紧试试吧！