#百城百味#
实拍东北“杀猪菜”，血肠满满，大口吃肉，陪着白酒太过瘾！不管是去过东北的还是没去过东北的朋友，对杀猪菜的大名都会有所耳闻，这道菜的名称里就透着一股子“血腥、霸气和豪迈”和东北人的个性不谋而合。都说东北人取名字非常形象，比如这家的孩子胖，可能就叫“三胖子”，那家的孩子壮就要叫“二柱子”啥的，这种幽默方式不仅体现在了给孩子取名字，也体现在了给菜取名字上，比如杀猪菜其实就真实的还原了这道菜所需要的食材，都是杀猪之后取材，这么豪爽的吃法不想尝尝吗？
家常版杀猪菜
By爱美食的宝妈
配料：
酸菜适量、血肠一根、粉丝适量、肉适量、葱姜蒜适量、精盐适量、酱油适量、醋适量、鸡精适量、料酒适量
烹饪步骤：
1.酸菜清洗切丝备用
2.肉切块备用
3.血肠切片备用
4.锅里倒油下葱姜蒜爆香
5.下肉翻炒，加一点盐，料酒
6.下酸菜翻炒，加盐、酱油
7.翻炒一会加热水没过酸菜
8.下点粉条，炖到粉条熟了出锅
9.把菜倒入盆中把血肠摆上
10.把盆放电磁炉上，加热，咕嘟着，就可以吃了
11.喜欢沾蒜汁的，切点蒜末，加鲜酱油，醋调成汁就可以了。
烹饪小贴士：
1、杀猪菜，原本是东北农村每年接近年关杀年猪时所吃的一种炖菜。在东北许多地方常年开设杀猪菜，形成东北饮食一大特色。地道的“杀猪菜”，是由多种菜品组合成的系列菜的总称。2、“杀猪菜”在保持原风味的同时，其制法已经有了改进，口味丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”。3、另外真正讲究的菜馆都选取农村用粮食、猪草圈养而形成的“笨猪”，这种猪才有最纯正的天然肉香。
您喜欢东北菜吗？
喜欢美食杰的文章请点赞、