大家都知道猪身上全身都是宝，我们平时虽然吃猪肉比较多，但是猪身上其他部位的肉味道也不比猪要差，比如猪里脊，猪排骨，还有猪大肠等等，味道都非常好吃，今天我就来给大家说的是猪大肠很多人都觉得猪大肠是桌子上一个非常脏的部位，虽然这个部位比较脏，但是很多人都非常喜欢吃，做好的猪大肠味道非常鲜美，而且吃起来非常有嚼劲，不管是用来当下饭菜还是下酒菜都非常美味，营养价值也很丰富。
但是猪大肠上面有一股非常重的腥臭味很多人都特别讨厌这股味道，并且都觉得猪大肠非常难处理，很多人处理不干净导致做出来的猪大肠总会有股怪味道，里面还有很多杂质，那么猪大肠到底要怎么处理？可能很多人的第一反应就是在水里面加两片生姜，放进去焯水不就行了吗？但其实猪大肠和我们平时的肉类不太一样，简单的焯水是不能去除臭味，清理杂质的。
可能很多人在处理猪大肠的时候，遇到的第1个问题就是怎么去清洗，因为大肠是猪身上一个排泄器官，如果处理不当的话，这股味道很难去掉，很多人在清理的时候首先都会拿去焯水，但这个做法其实并不正确。正确的做法是先往里面倒入适量的植物油，然后再往里面撒入一些食盐，再倒入少量的醋，泡上10分钟左右，然后时间到了就戴上手套，用手不断的揉搓，直到盆里面的水变长，然后再按照这个方法不断重复，知道里面的水没有异物，颜色也不脏即可。
就让我们再把猪大肠用水清洗，然后沥干里面的水分，再往里面倒入适量的水，然后用手不断的搓洗，之所以用面粉是因为面粉的吸附杂质和异味的能力比较强，这样就可以彻底的把大肠上面的脏东西清理干净，如果大家直接焯水就拿去做菜，并不能起到很大的效果，因为猪大肠上面的结构比较特殊，一定要不断的用手反复去搓洗，这样才能去掉腥臭味。
不知道大家看了以后都记住这个方法了吗？如果下次家里还要做猪大肠的话，不妨试一试用这个方法，千万不要直接焯水以后就下锅，这样吃起来味道又大，而且里面脏东西也非常多，多花一点工夫，吃起来好吃，健康又放心。