夜市上的烧烤摊算得上是夏季的一大特色了，叫上三两好友，吃着烧烤喝着啤酒，好像什么烦恼都没有了。不经常吃烧烤的朋友可能会觉得烧烤摊上的肉不知道是什么肉，也不知道卫生不卫生，这个虽然无从考证，但是这几种菜是没有办法造假的，看看是不是你的菜！
1、脆骨
脆骨的口感很特别，在嘴里嚼得咯咯响很带劲。但是不管这脆骨是猪脆骨还是鸡脆骨，都是无法造假的，因为脆骨造假的难度系数很高，成本也很高。可能很多人都发现了骨肉相连的脆骨也不多，这可能是因为老板舍不得，毕竟脆骨的价格还是很贵的。
2、烤鳕鱼
烤鳕鱼在烧烤摊上出现的很少，因为鱼是不会造假的，鱼的结构都在那放着，一眼就能看出来。而且大部分鱼可能都会事先冷冻起来，然后再拿出来烤。
3、*喉
大家可能经常在火锅店里见到*喉，但是烤*喉却不常见。如果真的要找一个其他食材来冒充，估计不简单，况且一串*喉的价格也不便宜，基本上都是串两三片，这样老板也不会吃亏，因此也没有造价的必要。
4、羊蛋
羊蛋是最不容易造假的一种食材，因其本身就长得很特殊，味道也很特别，因此它的造假系数很高。而且像烧烤摊这类的小摊的顾客本身就是靠的积累。如果被顾客发现了商家造价，那损失可不是一星半点。
5、烤干肠
烤干肠估计是东北朋友们餐桌上的常客，南方更多的是吃普通的火腿肠。而且干肠的味道很有辨识度，一吃就能吃出来，很难蒙混过关。
烧烤摊上的这几种菜，老板不敢掺假，能点的都是内行人。