菜肠结

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TUhjnbcbe - 2023/2/6 0:39:00

今天慕名来到了这家拥有传承辽河古老文化的餐厅——辽河渡口。

藏有百年历史的“博物馆餐厅”还没进门,就被门口的这艘大船惊艳到,载着满满的食材,还以为这是间民俗博物馆。

这里的环境就像是古装电影大片,玻璃橱窗中摆放了从古到今的系类酒具、餐具等。

店里还陈列着传统的农用生产工具,不少是民国时期的老物件,显露着浓郁的东北风情。小编本就是东北人,来到这里更是有浓浓的归家之感。

榫卯结构的红色砖墙古拙温暖,陈列的民俗器具一一展现,孔明灯承载着鱼虾满仓的美好愿景,盘锦特色小点心与盘锦大米罗列整齐。

做月饼的月饼模具、筷子笼、茶壶……这些快被现代人遗忘的传统手工用品,是从百年古镇田庄台手工作坊收集来的,最长的经过四代人手使用过。

呈现出了不同时代的记忆,演变至今,也标志着历代饮食文明的进步。

不地不食,不时不食,是辽河渡口的产品理念,也就是说,不是地域特色的美食不做,不是当下时令的食物不做。一年四季,各有特色。

平价海鲜超市

最近辽河渡口新推出了平价海鲜超市,在进门处就有一圈活海鲜池,海鲜控看到后整个人都是癫狂的!

想吃的海鲜在这里都能找到,各种鱼类、蟹类、虾类、贝类,还有平时难得一见的波士顿龙虾、帝王蟹,简直就是吃货的天堂!

你可以带走,也可以现吃,一步到“胃”,个个活蹦乱跳,这样才能烹饪出最佳口感~!

在这里,所有的食材,皆为上等优选,健康美味,完全可以放心。

最最最关键的是,这里的海鲜,很!便!宜!加工费也是在墙上明码标示,完全可以放心!

生蚝3元一只,蛤蜊10元一斤,鲜嫩爽滑的海鲜本味,才能尽在唇齿间散发,仿佛是自己就亲临海边,渔夫刚捞上来立马就吃掉的感觉~

竹节虾个大味美,清蒸保留了原汁原味,一口一个,满嘴都是海味该有的鲜嫩,口感扎实,回味香甜。

小鲍鱼1元一只,这一盘小鲍鱼加上加工费才30元,在这么高档的环境吃着这么便宜又新鲜的海鲜,再惬意不过了。

除了平价海鲜,这里还有地道的东北菜。

锅包肉

说到东北菜,很多人脑子第一个就想到了锅包肉,据说辽河渡口的锅包肉是全国烹饪标准制定者。

夹起一块酸甜酥脆的锅包肉,可以直接看到拔丝的状态,放到嘴里更是被它的正宗味道折服如果没人按住我,我想把这一盘都吃光。

渔家黑豆腐

渔家黑豆腐是这里的人气之王,说实话,小编真的没看出来,它是豆腐。

黑豆和黑芝麻的结合,经过细致的研磨和高温煮制,才做成了这道口感细腻的养生黑豆腐,外表焦焦的,咬进里面和吃鸡蛋羹一样,超美味。

砂锅酸菜

除了锅包肉,东北菜另一大特色就是酸菜了。

这个也叫杀猪菜,猪血肠,猪五花,东北空运过来的酸菜,想想都咽口水。

五彩拉皮

天气渐渐热起来了,气温升高往往会影响到胃口,这时候就需要一份既开胃又好看的凉菜来帮你打开味蕾~

纯手工拉皮,没有添加剂,非常的健康,吃起来非常爽滑又有点嚼劲。

古镇老式火勺

在辽河渡口,主食除了有名的长粒香米饭,还有就是这份古镇老式火勺。

出自百年古镇——盘锦田庄台,地地道道的古镇小吃,松软的外皮包裹着红糖,一直甜到心里,是很多人记忆中的味道。

青杏汁

选用新鲜采摘的青杏打碎熬制,再放入蜂蜜,味道浓郁却不过于甜腻。

开胃、爽口还解腻,香甜之中略带丝丝苦味,浓郁的味道充斥着整个口腔~

古老的记忆,经过改良,却依旧保持着记忆中的味道,还把这种味道带到了青岛。

在这里,青岛人能够感受到东北的原汁原味,而像小编这种漂泊在外的异乡人,更能找到家的感觉,儿时的记忆。

辽河渡口,一个开在博物馆里的餐厅,上过《舌尖上的中国Ⅱ》,是“全国标准制定者”菜品。

它恐怕是辽菜中最有特色的代表,向人们传递着辽河流域游牧、渔猎、农耕的民俗文化,记录着那段古老的文明。

全开放的厨房,厨师做什么都能清楚看在眼里,干净卫生不用多说。

在这里品尝美食的同时还可以看海景,享受时光。

驻足于这样的环境中,想起老一辈讲述的故事,再听一曲国家级非物质文化遗产“东北大鼓”的现场演绎。

三弦拨弄,唱腔清韵,仿佛穿越了三百年时光,感受到那沉淀在辽河的深厚文化。

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