本文参加百家号#科学了不起#系列征文赛。
如果你是想一天天不吃肉，同时练就一身肌肉，就像大猩猩那样，我劝你趁早放弃。大猩猩只要不断的吃素食纤维，它就能源源不断获得肉类所需蛋白，而人体不具备这个技能！下面我具体聊聊怎么回事。
图：学我，想都别想
大猩猩PK你
大猩猩的强壮之处，不用说，看看就知道了，如果没看出来，你可以上去比划比划。不过，你可以先看看数据再决定动不动手。
图：别说战胜我，你看看抗着我需要多少人
1、雄性体重一般斤~斤
2、力气大约是人类极限的六倍
3、咬合力psi，（狮子psi，大白鲨psi）
4、它们的手臂跨度1.4~1.8米，这意味着下面这个画面：
5、千万别想着打不过就跑，博尔特极限是37.6km/h，大猩猩是40km/h
6、它不需要从小扎马步，重心本身就比人类低，更稳定，更善于战斗
7、还有，它可是会咬你的，你不要妄想咬过它，因为它有尖牙
图：离我远点，我脾气不好
不过你也不必太担心，只要你不靠近它，大猩猩一般不爱搭理你。除非你进入它的领地，或者嘲讽了它，然后几分钟后你可能会归西，接着被甩到一边去，再也不看你一眼，也不吃了你，看完数据你可能忘记了它主要是吃“菜”长大的。
大猩猩的食物
其实大猩猩并非食草动物，它偶尔也吃点昆虫，蚂蚁之类的，但这绝不是它身体肌肉所需的蛋白质来源。
图：味道真不错
动物园的大猩猩主要吃生菜和卷心菜等绿叶蔬菜，还有胡萝卜，西葫芦，芹菜和苹果或橙子等水果，并不需要包括昆虫在内的任何蛋白质。即使在野外，昆虫最多也不会占不到饮食的2-3％。那么大猩猩如果不吃任何蛋白质，身上如何堆积出那么多肌肉呢？
完全取决于大猩猩的肠道
如果你仔细看过大猩猩，您会发现它们都有“啤酒肚”或者“将*肚”。
图：我使劲吹了，我真的没喝酒；不用给我让座，我没有
大猩猩肚子的肉跟你可不一样，并不是脂肪，而是它的大肠更大，肠道也更长，需要更大的地方才能“塞进去”。更大、更长的“跑道”意味着可以跑得人更多，跑的时间更长，跑不到终点的也就更多。金针蘑又叫“seeyoutomorrow”，大猩猩不存在这种情况。
图：芹菜、香菜，都不是我的菜，是猩猩最爱（重口味）
有一种东西叫做“纤维素”，它使植物的结构具备一定的韧性，构成围绕植物细胞的细胞壁。芹菜就是代表之一，纤维素含量高，当然很多人不爱吃，我也不爱吃，受不了那个味道，但是甘蓝或者叫卷心菜也蕴含大量纤维素，总之它存在于大量蔬菜和水果中。但实际上对于人体来说，纤维素基本上怎么进去的，怎么从另一端出来。大猩猩蛋白质的秘密就是纤维素怎么进去的，就不出来了。（人类只能吸收少量可溶性纤维素，大部分纤维素虽然不能吸收，但可以促进肠道蠕动，助消化，所以不要拿这个当你不吃菜的借口）
不过，纤维素并不是蛋白质，也不会转变为蛋白质，它只是由许多糖分子（葡萄糖）连接在一起构成的。谁能拆散它，谁就能得到其中的能量。人体消化食物主要靠身体里的菌群，因此我们经常饭后来点酸奶和益生菌助消化。
大猩猩的又长又大的肠道内居住着大量微生物可以分解纤维素，吸收其中的能量，也可以说纤维素是这些细菌的“食物”。这些细菌富含美味的蛋白质，就像在消化道中“饲养”的大量“蛋白粉”，随时等待肌肉的调用。
图：找到肥肉算你赢，我有四个胃，想要白百叶、黑百叶、还是金钱肚，随便你涮？
顺便说一下，这种方法并不是大猩猩的独门绝招，奶牛和其他食草动物都有特殊的消化系统可以吸收纤维素，通过不同程度的肠道发酵，来产生它们用来生长的蛋白质。
总结
大猩猩可以通过吃素获得纤维素，又长又大的肠道中有“吃”纤维素的微生物，这些微生物是高蛋白，可以直接在肠道被高效吸收，所以大猩猩只需要一天到晚吃“草”就相当于吃“蛋白粉”，因此它浑身肌肉。