在生活中，其实应酬吃饭也是必不可少的。而且多次的朋友聚餐也是给我们的肠胃带来了很大的负担，所以现在得“痔疮”的人也是越来越多，而且更多的人也是有了便秘的习惯。其实一切也是和我们的饮食习惯有着主要的关系。一个好的饮食习惯是尤为重要的，毕竟身体才是本钱，身体倒下了，其他事又从何谈起呢！
所以今天我也是给大家来带一道通肠利便必备菜肴，香菇炒芹菜。相信很多朋友一定吃过香菇青菜的吧，不过虽然我们只有一字之差，口感还是有很大的差别的，可以说是老食材新搭配了！而且芹菜本身就属于富含纤维素，有助于肠道的清理，对于肠胃不好的朋友可以说是一个很好的食材了！而且这道菜的味道也是一级棒，喜欢的朋友可以尝试一下。下面我就说说我的做法。
我们需要的食材有新鲜的芹菜以及香菇，而且这道菜的味道也是属于比较清淡的，算得上一道养生菜了！首先就是讲食材准备好，如果是干香菇的话需要提前泡发一下，然后将香菇切成片状。将买来的新鲜芹菜洗净切段，然后放置在一旁备用即可！然后将葱姜切片。
材料准备好之后就可以开锅了，这里用油的话最好用玉米油，可能味道会更香一些。锅中油热之后，放入葱姜爆香。之后将前面切好的芹菜和香菇加入到锅中。然后进行煽炒，并且炒的时候稍微往其中加一点水。通常芹菜还是比较易熟的食物，所以翻炒时间不需要太长。
之后往锅中加入少量的食盐进行调味、然后再加入少量的生抽，翻炒一两分钟就可以了，这样这道香菇炒芹菜就算是完成了。当然这里不需要放太多的调味料，所以口感也会保留食材原有的鲜香。其实做法真的算是十分简单了，基本上就是切切菜、翻炒一下就可以了。但是越简单的菜越要掌握火候，毕竟时间如果掌握不好，芹菜很容易炒老掉，影响口感。希望这道菜可以给朋友们带来帮助，谢谢！