六月的阳光很刺眼，紫外线很强烈，炎炎夏季的话，想必很多人都没有食欲吧，这个时候，餐桌上如果有一道凉拌，我想肯定是最受欢迎的，夏季鱼肉都不想吃，就想吃些清爽的食物，小馋猫这次要介绍一道美食，它就是凉拌豌豆苗，色香味俱全，十分美味，做法还特别的简单哦，一起和小馋猫看看吧。这菜看起来普通，等于“天然泻药”，排出*素，清脂降火，体重不过。
说起这道凉拌豌豆苗，夏季餐桌上的常见客，吃起来特别的清爽，豌豆苗，价格很便宜，是豌豆的嫩茎，看起来绿油油的十分诱人，豌豆苗的营养丰富，口感丰富，豌豆苗的吃法很多，热炒，做汤，或者涮火锅等，都有不同的风味，而小馋猫最喜欢的就是凉拌豌豆苗，好吃营养。做法还简单，感兴趣的话看下详细的步骤吧。
我们做这道凉拌豌豆苗的时候，先把主要的食材准备好，豌豆苗一把，盐适量，鸡精少许，大蒜一头，醋适量，香油适量。
1，首先，我们要把买回来的豌豆苗上面的杂质处理下，再放在清水内多冲洗几遍，沥水后，放在一边备用。
2，这个时候，锅中倒上适量的清水，大火烧开后，把豌豆苗放进去焯水，捞出来过冷水放在容器内。
3，接下来，把买回来的大蒜外表皮清理掉，把大蒜冲洗干净，切成颗粒形状即可。
4，最后，再把其它的调味料放进去，把调味料放在豌豆苗上，食材入味了，就能装盘了。
这道凉拌豌豆苗的做法很简单，大家学会了吗，豌豆苗的好处很多，像多吃豌豆苗能够增加自身的免疫系统，因为豌豆苗中含有丰富的营养物质，像维生素，多种氨基酸，矿物质等，有利于自身的健康。
另外，豌豆苗中的粗纤维丰富，有助于大肠快速的蠕动和消化，防止大便干燥，有利于肠道的清洁，对于想要减肥的人来说，不妨试试这道菜，起到清洁肠道，保护肝脏，身体素质变强，喜欢的话别错过哦。