今天跟大家分享的这道菜—木耳炒胡萝卜。别小看了这道素菜，营养可多着呢！胡萝卜和木耳两样都是宝，胡萝卜含有丰富的膳食纤维和维生素，并且吃胡萝卜有一个强大的好处—护眼。孩子现在网课这么多，保护眼睛健康最重要了，一定要多吃胡萝卜哦。而黑木耳呢，俗称人体的清道夫。吃它一次就相当于给肠道做一次大扫除。而且助消化易吸收，所以每周吃一次这个菜是很有必要的。
准备食材：胡萝卜，木耳，大蒜，蚝油，生抽，醋，糖，盐
做法：
1、首先把木耳提前泡发好，清洗干净，切成细丝，装入盘中待用。胡萝卜清洗干净不用去皮，因为胡萝卜素就是表皮薄薄的一层，去了就很可惜了。清洗干净后切成丝装入盘中待用。
2、调一个酱汁：准备一个空碗，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺香醋，一勺白糖，少许盐搅拌均匀。
3、锅中加入适量的油油温六成热时倒入蒜末，煸炒出香味。加入胡萝卜肉丝翻炒。调成中小火。慢慢煸炒，直至炒软炒出红油，这样的胡萝卜又香又好吃。。
4、再加入木耳丝翻炒均匀，木耳一定要沥干水分，不然容易爆锅，快速翻炒一分钟。
5、倒入事先准备好的酱汁，翻炒均匀后就可以出锅装盘了。
这道菜真的非常推荐给大家！营养好吃，简单快手！快给家人做起来吧！
如果喜欢我给大家推荐的菜，就动动手指