春天是一个鸟语花香的季节，也是万物生长发芽的季节。在春天，温和的阳光和充足的养分让很多新鲜的蔬菜和野菜得以充分生长，让人们能够品尝到最鲜嫩的蔬菜，如：香椿、西葫芦、芦笋等。其中西葫芦更是被誉为养生佳品，也是春季最有名的“菜王”，它绿衣外皮下，果肉却洁白如玉，甘甜爽滑，吃起来还有种清香的自然气息，让人食之不腻，欲吃欲想吃。西葫芦的营养价值也是极高，含有多种人体必需的矿物质元素，具有抑制癌细胞生长的作用。此外，西葫芦还能够降低胆固醇的含量以及清理肠胃，增强消化系统，起到减肥刮油的功能。下面小编就将这道西葫芦的做法分享给大家，喜欢的宝宝们块快收藏起来吧！
西葫芦炒鸡胸肉
配料：
鸡胸脯肉克、西葫芦克、胡萝卜80克、花生油适量、精盐适量、料酒1勺、淀粉适量、姜适量、蒜2瓣
烹饪步骤：
1.准备食材
2.将鸡胸肉切片，放入料酒，淀粉，盐，腌制10分钟，入味。
3.西葫芦，胡萝卜洗净切片备用。
4.锅中倒入油，5成热时，放入姜，蒜煸香。
5.放入鸡胸肉翻炒至白色。
6.加入西葫芦，胡萝卜翻炒3分钟
7.加入盐拌均匀即可。
烹饪小贴士：
1、炒西葫芦的时候，为了防止它出水过多，一定要热锅旺油急炒，这样可以更好地锁住水分。此外，如果选用的西葫芦是较嫩的品种，可以不去籽，但如果有些老了，则要挖掉中间的籽；2、鸡胸肉用淀粉腌制10分钟，入味，吃口嫩，不柴；3、鸡胸肉中富含增强大脑记忆的主要物质，能够预防老年痴呆等记忆性疾病，非常适合老年人吃；4、鸡胸肉是鸡肉中蛋白质含量最高的，同时还含有对人体生长发育有重要作用的磷脂，具有温中益气、健脾胃、活血强筋的作用。
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