不知道大家在吃米饭的时候，大家都喜欢做什么菜当下饭菜呢？相信大数人都会喜欢毛血旺吧，我在家里吃米饭的时候，最喜欢吃的就是毛血旺了。尤其是在毛血旺里加一些肥肠，特别的美味。我在吃米饭的时候，非常的喜欢伴着毛血旺吃，又麻又辣，非常下饭。我每次在家里做的时候，都做超级大的一份，里面有毛肚，豆芽，毛血旺，火腿片等等，材料非常的丰富，一上桌就被抢完了。个人认为还是在毛血旺里面加点肥肠，大家吃过后都觉得老式的传统的更美味。
我们大家都知道，毛血旺主要是以鸭血为制作主料，其实，在毛血旺里面放一些肥肠也是非常的好吃，毛血旺属于麻辣味，大家可以看到毛血旺做好以后，颜色是非常的漂亮的，味道和口感吃起来也是非常的令人喜欢，简直回味无穷，我们传统的毛血旺是有很多种材料混合而成，适合很多人的口味，很多人都无法拒绝，今天我给大家介绍的这款家庭版毛血旺制作非常简单，里面的食材配料可以根据自己家人喜欢吃的东西而配料，我们家里面的人都喜欢吃肥肠，所以做的这一款家庭版毛血旺的主料就是肥肠。所以我们把鸭血换成了猪血，我们家里面的人都认为肥肠毛血旺更好吃，所以家里面经常做肥肠毛血旺。
不知道大家跟我是不是都非常喜欢肥肠毛血旺，但是我家做的毛血旺，绝对诱人，绝对好吃！做出来的毛血旺，汤底又红又亮，散发着诱人的香味。首先我们做肥肠毛血旺的时候，需要准备的食材是适量肥肠，猪血，适量的干辣椒，葱花，几勺豆瓣酱，少许的火锅底料，适量盐，一勺鸡精，几把豆芽，辣椒末，少量的葱蒜末，一点花椒，几块火腿肠。首先我们做食材准备工作，将猪血放在案板上，用刀切成0.5厘米左右的厚片，接下来我们把豆芽洗干净之后，将豆芽沥干控水，装在碗里放在一旁备用。然后我们将姜蒜洗干净之后，将姜蒜放在案板上，剁成沫状，在准备好辣椒末。
然后我们把准备好的火腿肠放在案板上，用刀切成较厚的厚片。然后处理肥肠，我们最好是买处理好的肥肠，操作的时候比较方便，我们只要把处理好的肥肠洗干净之后，直接切好就可以了。接下来我们准备一只无油无水，干净的锅，放入少量的油，预热油之后，我们先下入适量的火锅底料，适量的豆瓣酱，再放入蒜姜末，等到炒出红油的时候，我们在往锅里加入水，一两勺盐，少量的鸡精，尝一下味道，咸度正好的时候，我们把控水后的豆芽下入锅中，在锅中煮一下之后，再将豆芽捞出装入一个较大的碗中。
下来我们再往锅里面倒入切好的猪血片和火腿片，煮一下之后将其捞出，放入刚刚装豆芽的大碗里，接下来我们再把切好的肥肠下锅煮5分钟左右，五分钟之后，我们在将肥肠混着汤一起倒入大碗里。最后我们大碗上方，撒一些辣椒末，干辣椒，适量的葱花做点缀，提鲜味。最后一步，在干净的锅中下入一勺子量的油，当油烧至有白烟冒起时，将火关掉，把一勺热油，浇在葱花辣椒上面，肥肠毛血旺就做好了！
肥肠毛血旺旺的味道是很不错的，大家可以按照我的方法试一试，保证做出来的肥肠麻辣烫香辣诱人，色香味俱全，做下饭菜是极好的！家里面喜欢做米饭的吃川味的还不赶紧收藏下来吗？