现在的大部分的病症都是吃出来的，所以近几年也流行了“富贵病”这个词，它指的就是现在社会进步，人们开始吃的还，吃的粮食越来越精细，但是运动量又减少，所以导致营养过剩，从而带来的一些问题，比如现在大部分人都有的便秘，肥胖之类的，里面最重要的就是肠胃的健康状况。
所以“富贵病”是吃出来的，对肠胃损伤最大，大家会发现现在的人胖要么特别瘦，要么就特别胖，炳哥有一个姐姐，从小就特别宠她的儿子，现在儿子都上大学了，个子只有一米五，但是体重却达到了两百斤，这就是属于肥胖了，这位姐姐也是四处去看医生，想讨一些能长高的方法，这就是典型的吃出来的胖，所以大家在饮食方面要多注意，尤其是要多吃一些粗粮，粗纤维的食物，今天炳哥给大家带来的这道美食就是对改善“富贵病”有帮助的，常吃这菜，改善肠胃，它是天然“抗氧化菜”！
它就是洋葱炒杏鲍菇，其实这道菜是很适合老人吃的，因为它对肠胃消化特别好，洋葱大家都知道是天然的“抗氧化剂”，常吃洋葱的人，胃是不容易犯毛病的，洋葱里面的含槲皮质类物质可以消肿利尿，润肠通便，肠胃消化好了，吃进去的食物就可以很容易消化和分解，很适合肥胖的人吃，并且这道菜里面的杏鲍菇也是养胃的食材，杏鲍菇可以分解纤维素，一般肠胃里面有丰富的纤维就能够消化得很顺畅，这就是现在很多养生节目都在提倡要多吃粗粮和吃蔬菜的原因。
害怕“富贵病”，就常吃这道菜，而且味道也是很鲜美的，话不多说，喜欢这道菜的朋友，就一起来学习一下吧。
所需食材：
豆芽，杏鲍菇，洋葱，韭菜，食用油，盐，鸡精，生抽
食材处理：
豆芽是很容易发*或者烂掉的食材，所以在清洗的时候要把烂掉的部分择掉，洗干净后泡在清水里面备用，这样可以保持豆芽的新鲜；再把杏鲍菇也洗干净切成条状备用；最后准备一小块紫洋葱切丝就可以了。
具体做法：
1、拿出家里炒菜用的锅，用清水刷洗干净以后再拿干净的抹布把锅内的水分擦干，然后开火热锅，倒入适量的食用油加热，等油温升到8成左右了，就把切好的杏鲍菇倒入锅中，用大火翻炒（因为杏鲍菇比较难炒熟，所以要先炒）。
2、等杏鲍菇炒出味了，就把切好的紫洋葱放入锅中和杏鲍菇一同翻炒，紫洋葱的口感是很清新的，在炒菜的时候可以代替蒜来使用。
3、然后就把豆芽从水里捞起来，沥一下水分就可以放入锅中，同样用大火炒香，豆芽里面水分是比较多的，在炒的时候不要用锅铲去压它，这样很容易破坏豆芽的口感。
4、炒出味后就洗几根韭菜放进来，绿色的韭菜可以让这道菜的色彩更加的丰富，而且韭菜有清肠的作用，对肠胃特别好，等食材全都炒熟了就可以开始调味了，这道菜的颜色都比较浅，所以就不要加酱油，就加一点生抽来上色和提鲜，再加入适量的盐和鸡精调味，翻炒至完全入味就可以关火出锅了。
唠叨一下：
对于无辣不欢的伙伴来说，可以适当地加一些红色的辣椒进去，这样既可以调味，又能让菜品颜色看起来更加丰富。
看到这里大家应该都学会了吧，如果你觉得炳哥这篇文章还不错，记得收藏和转发给你身边的朋友，有什么不懂的地方可以在下面留言，炳哥看到都会及时回复的。