生活过得越来越好，可我们的身体却越来越差劲了，尤其是很多人胃出现了问题，以前出现胃病，多半是上了年纪的人，而现在慢慢地开始年轻化，这真不是一个好现象，其实胃不好，多半是吃出来的，平常吃东西，暴饮暴食，吃辛辣刺激的食物很多，还喜欢吃一些生冷食物，甚至常常吃饭没规律，长此以往，胃自然就不好了，今天给大家推荐一个菜，胃不好的人要多吃，它就是——茴香。
对于茴香，恐怕很多人都不太了解它，在北方很常见，北方人都喜欢拿它做美食。我们要吃的茴香，并不是茴香的果实，不是香料，而是茴香的茎部和嫩叶部分，它是茴香苗，通常会直接叫茴香。
茴香有理气和胃、散寒止痛等作用，茴香中还含有大量营养物质，维生素、胡萝卜素、纤维素是十分丰富的，若能多吃茴香，可以促进消化液分泌，增加肠胃蠕动，起到健胃的功效，所以想要调理胃，想要胃更加健康，多吃茴香有好处，特别是胃越来越差的人，更要多吃了。
茴香有很多种吃法，可以做成茴香花生米、茴香炒鸡蛋，等等，不过春天最好吃的吃法，莫过于做馅料包成饺子，因为茴香有一种独特的香味，被包成饺子后，咬上一口满嘴香，这真叫又美味又营养高。今天给大家分享这道茴香饺子，胃不好别发愁，春季多吃这菜，驱寒暖胃，肠胃不知不觉好起来。
准备好茴香适量、猪肉适量、葱姜适量、生抽、食盐、食用油、香油、面粉。先将面团和好，记得想要好擀皮，吃起来口感好，一定要揉成软硬适中的面团，并且要醒面二十分钟，再揉搓到最光滑的状态。
接下来我们拌饺子馅，猪肉打成肉馅后，放入适量葱姜末，朝着一个方向搅拌均匀，再分次加入少许清水，每次倒入后，都要朝着同一个方向搅拌，搅拌到水分充分吸收后为止，肉馅的状态变得很黏稠，加入少许食盐、生抽、搅拌均匀，再放入香油搅拌均匀，放在一边腌制。
茴香摘好洗净，将水分控干，切成茴香末，倒入肉馅中，再加入少量食盐，朝着同一方向搅拌，这样茴香肉馅就做好了。
将面团取出来，搓成长条，切剂子，擀成饺子皮，包上适量馅料，包成饱满的饺子，最后按照平常的方法将饺子煮熟就可以了。
做好茴香馅饺子，真的太美味了，一人吃上一盘都不嫌多。
用茴香做饺子馅的时候，茴香不用焯水，另外肉馅一定要分次加水进去，搅拌到黏稠状态，这么做出来，吃上一口饺子，一点也不柴，鲜嫩多汁，比外面买的还好吃呢。
胃不好别发愁，春季多吃这菜，驱寒暖胃，肠胃不知不觉好起来！多吃茴香对胃不好的人有帮助，但是在平时，还是要多注意平常的饮食习惯，因为胃是要慢慢养的，别再瞎来了。