冬至过后，就进入数九寒冬，一年中最寒冷的季节，冬季是进补的最佳时节，因此不少人就打着进补的名义开始大量食肉，餐桌上顿顿都离不开大鱼大肉，但荤菜吃得过多，不仅过于油腻难以消化，给肠胃增加负担，而且还很容易长胖哟，因此冬季饮食也要注意营养均衡，餐桌上一定要素菜，既能补充营养，又能帮着消化，更利于保持身体的健康哟。
今天小编就给大家分享一道素菜小炒--木耳腐竹炒菠菜，是由菠菜，木耳和腐竹三种食材炒制而成，食材多样，有蔬菜，有菌菇，还有豆制品，营养丰富又全面。菠菜是生活中常见的蔬菜，有着“营养模范生”的美誉，富含维生素C，维生素E，钙，铁等矿物质，膳食纤维等营养物质，常吃既能增强免疫力，还能补铁养血，养肝明目，减肥瘦身，是一种营养丰富的食材。
腐竹是豆制品的一种，豆制品有着“植物肉”的美誉，腐竹中含有丰富植物蛋白质，钙质，铁等矿物质等，营养价值极高，多吃能补充钙质，预防贫血，促进生长发育，保护心脏等功效。木耳有着“素中之荤”和“肠道清道夫”的美誉，多吃具有补气益血，润肺排*，清肠瘦身，增强免疫力等功效。冬天进补大鱼大肉不如这菜，将这三样素菜炒在一起鲜美极了，不放肉也很香，清肠降脂，多吃不长胖，我家每周必做3次顿顿吃个精光，鲜美又便宜。冬天是很容易长胖的季节，这道家常小炒别错过哟，有空试试吧。
原料：菠菜1把腐竹1小把木耳1小把油盐适量
制作：1.准备好原材料，提前将腐竹和木耳用冷水泡软；2.烧锅水，加入少许盐和几滴油；3.将泡软的腐竹和木耳放进锅中焯煮2分钟后捞出备用；4.再将洗净的菠菜放入锅中焯烫变色后捞出；5.烧热锅放入适量的油，加入焯好的腐竹和木耳进锅翻炒两下；6.加入焯好的菠菜进锅翻炒两下；7.加入少许盐调味；8.翻炒均匀即可；
￥15黑木耳淘宝月销量旗舰店￥34.8购买9.盛入盘中。
腐竹g京东月销量1万好评率98%无理由退换京东配送旗舰店￥26.8购买小贴士：1.腐竹和黑木耳提前用冷水泡软，再放入锅中焯煮2分钟预处理九成熟；2.菠菜用焯水，能除出大部分草酸。