大家好，今天又来跟大家分享菜品了。今天给大家带来九转大肠，一起来做吧！
“九到大肠”是济南，山东的一道传统菜肴。这道菜色泽红润，质地柔软嫩滑，有酸、甜、香、辣、咸四种风味。它新鲜的香味很美，非常可口。
食材详细信息
主料
猪大肠1副
辅料
面粉60克葱适量姜适量蒜适量
配料
盐85克糖15克料酒克醋1调羹淀粉3克鲜抽1调羹老抽1调羹
八角适量桂皮适量花椒适量肉桂粉适量鸡精适量胡椒粉适量
九转大肠步骤做法
做法九转大肠步骤：11一对新鲜猪大肠，用清水浸泡半天，加入40克盐，反复搓揉，彻底冲洗，重复两次。
九圈大肠的步骤做法:22再加入30克面粉，反复揉搓，彻底冲洗，重复两次。
步骤做法为9转大肠：3.3转一边，去除杂质，去除多余的油脂，清洗，再次翻转，用半勺醋和适量清水冲洗。
步骤做法为9转大肠：4.4从大头处进入，将肠包起来，用牙签固定，在锅里放入适量清水，放下大肠。
九圈大肠的步骤做法:将料酒放在55上，用牙签在大肠上刺小孔，并燃烧10分钟。
做法九转大肠步骤：66取出大肠，倒出水。
9转大肠的步骤做法:将适量清水放入7-7号锅中，放下大肠，放入生姜、葱节、八角、肉桂，花椒(花椒忘记拍照)，用大火煮沸。
九转大肠的步骤：用8:8的小火煮40分钟，煮的时候，用牙签在大肠上戳几个洞，让里面的汤流出。
做法九转大肠步骤：99取出大肠，沥干水分，切成“手指牵拉”切片。
步骤做法九转大肠：在10-10锅里放一些油，加热7分钟，煎大肠段。
九转大肠步骤做法:11/11转淡金*色，捞出。
做法九转大肠步骤：锅剩余底油，加入生姜、大蒜、洋葱、八角茴香，花椒炒香。
步骤做法九转大肠：加入白糖，用小火翻炒。
9转大肠的步骤做法:14-14将白糖融化，放入大肠，加入少许醋，用中火翻炒。
九圈大肠的步骤做法:15.15加入适量清水，放入淡水，老抽，用大火煮沸，用小火煨15分钟。九转大肠步骤做法:16加入一些胡椒、肉桂、水淀粉、鸡精、盐，用大火煸制。
九圈大肠的步骤做法:17-17直到汁液变稠，加入切碎的葱。
9圈大肠的步骤做法:18-18板装载。
技巧
1.这道菜不熟悉肠衣，因为它是第一次学做。事实上，一对大肠可以分成两部分，而且更好。
2.油炸大肠时，也用牙签固定大肠，煮熟后取出牙签。
3.因为家里没有砂仁粉，所以不放。
4.最后，因为没有芫荽，洋葱被使用。
5.我自己洗的大肠非常干净，没有异味。
6.盐和面粉在细节食材，和材料，如料酒是包括清洁过程的材料。事实上，它也是近似用法。
今天美食的菜谱分享就到这里啦，可以在评论区晒出你们的作品，或者有疑问的小伙伴，可以留言咨询哦~