我们国家的饮食文化差异还是蛮大的，几乎每个省份都有自己比较独特的美食，像是四川的川才，还有湘菜，粤菜等等，其中，在广东就有这么一道名菜，那就是肠粉了，几乎每个广东人都是从小吃到大的。
一般的南方人都是比较喜欢喝汤的，吃的主食也就是大米了，因为南方的气候比较适合水稻的生长，所以一般都是以大米还有糯米为主食，其中的肠粉就是一大特色了，晶莹剔透的表面，肠粉不管走到哪里都是备受欢迎的，但是为何在北方却完全火不起来呢？
其实这是因为不那么好吃的原因，虽说美食到处都有，但是不正宗的肠粉，吃过一次之后就不会想吃了，由于地方的水质以及气候不同，北方的小麦也并不是那么适合用来做肠粉的，再加上流传的距离越广，其味道也变化的越大。
再者就是因为味道还有量的问题，南方不同于北方，一般广东人都是吃得极其清淡的，粤菜一般都会没有辣椒，酸也不会酸，肠粉就更是了，北方人吃的口味一般不同，会稍微重一些，虽说肠粉的味道取决于调料的味道，但是这个味道要是重了，就会很影响肠粉本身的味道的。
而且量还是比较少的，南方人吃的早餐自然就是以好为主，一般都是很少吃饱的，就连传统的早茶，一般都是点上一份肠粉，然后以喝茶为主，但是北方则就不不同了，这些吃货们的早餐的量要求还是比较大的，一般的美食对其而言，还是量比较重要一点。
就是这么一些原因，导致的北方吃货也是很无奈了，其实不少人还是比较喜欢吃肠粉的，但是也只好无奈了，毕竟不像是在广东吃到的味道一样了，我们国家还有很多的美食也是如此，好像河南的胡辣汤一样，出了河南想吃到正宗的太难了。
不知道你吃过肠粉没有呢？其实小编作为一个广东人来说，也是从小吃肠粉吃到大的，但是对于现在很多市面上高价卖的肠粉，吃的都已经不是以前的味道了，所以还是建议各位驴友，要是来到广州旅游的话，最好还是挑选一些小街小巷去吃肠粉，那些才是最好吃的，你说呢？