无数人“厌恶”的菜，北方春节少不了它，多吃能清油脂、护肠胃！
大家好，这里是留香百年御食坊，今天来和大家说一说茴香。很多人对这两个字都不陌生，如果经常做饭的话，就能够经常见到它。它是我们生活中常用到的香料之一，它的气味是非常独特的，有人说像是中药的味道。很多人来说，它是一种非常好吃的蔬菜，但是对小编这样的人来说，它就一文不值。有的人非常喜欢闻它的味道，经常用它来做饺子馅，还有人把它跟鱼搭配在一起做汤喝。但是无数人来说，它的味道就非常让人厌恶了。不过因为它的营养价值非常高，所以，小编今天还是给大家聊聊这道菜。首先给大家推荐一道茴香炖鱼汤，再给大家详细介绍一下茴香。
茴香炖鱼汤
要准备的食材：茴香、鲫鱼、姜片、食盐。
具体做法：
1、首先准备好新鲜的茴香叶子，再用清水冲洗干净。
2、准备好鲫鱼，把它的鳞片和鱼肚里的内脏去除干净，再反复进行清洗。
3、准备一锅清水开大火烧开，把鱼放进去加入姜片和茴香。
4、再次烧开之后，把姜片捞出来。
5、把锅里的鱼和茴香、汤汁都转移到汤锅里，用小火煨上三个小时。
6、三小时之后加入一点食盐进行调味，就可以出锅了。
这道菜是非常滋补的，在农村的老人说有很好的下奶效果，喝完之后对孕妇非常好。因为孕妇对食物的要求是非常高的，可见这道菜的营养价值有多高。如果是出现食欲不振的症状，也可以多做这道汤喝，有很好的开胃效果。这道菜用来给身体比较虚弱的人做补汤，是非常实用的，也不会出现补太急让身体出现不良反应。
有的地方把会想成为香丝菜，主要是因为茴香作为蔬菜食用的部分，主要是比较嫩的叶尖。对北方人来说。茴香是春节的时候必不可少的饺子馅料。因为它和回到家乡的回乡同音，有很好的寓意，所以非常受人们的喜欢。北方人对它是非常执着的，它有很好的去油效果，所以北方人经常搭配一些油脂比较重的肉类食用。茴香有用的不仅仅是它的枝叶，还有它的种子。在市面上，大家用作香料的部位主要是种子。它含有很多维生素、纤维素等，还可以健脾胃哦！
这样一道能清油脂、护肠胃的茴香菜，你不试试吗？
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