酸菜炒大肠
这是一道改良版的家乡菜，有思乡的味道！
原料：新鲜大肠、酸菜、青椒、红椒、泡姜、盐、花椒、生姜片。
做法步骤：
第1步、新鲜大肠用面粉洗第一次后用水冲洗干净，翻面把脏的肥油剥出来然后倒入陈醋洗第二次后翻回，完毕之后用清水洗净。
第2步、锅里加水和花椒、姜片大火烧开。
第3步、放入大肠煮二十分钟左右。
第4步、捞出来。
第5步、切成小段。
第6步、准备的青红椒，泡姜和自制酸菜。（需要做法私我）
第7步、青红椒斜刀切。
第8步、酸菜切成小段。
第9步、锅里放适量油烧热（大约六七成热），放入青红椒炒两下。
第10步、倒入酸菜和泡姜翻炒。
第11步、倒入大肠翻炒，调入适量的盐继续翻炒一分钟左右关火装盘。
小贴士：
洗大肠是个辛苦活，需要耐心点。喜欢吃辣可以加小米辣。酸菜泡姜超市或者菜市都有卖。
来自美食天下harriet的作品。