在冬天的时候，空气不仅仅非常的寒冷，更重要的是非常干燥。无论我们在开着空调的屋子里，还是在外面受着冷风吹，都会蒸发我们皮肤上的水分，从而非常的干燥，因此在冬天的时候，我们在注意保暖的同时，还要注意补水哦，另外冬天的干燥还会使得人们上火，这一点也是非常的烦人，因此，小编就跟大家推荐一种非常厉害的蔬菜，这种蔬菜降火的功能特别好，让我们来看看它到底是什么蔬菜吧。它是“天然降火菜”，炒一炒清香脆嫩，排宿便清肠胃！
今天小编要介绍的这种蔬菜呢，其实就是芥菜。芥菜的维生素含量丰富，还有丰富粗纤维，促进肠胃的蠕动，对清肠胃排宿便有很好的帮助。芥菜是属寒凉的，具有开胃消食、清热降火的功效，冬天干燥上火不妨吃一些芥菜，毕竟我们在冬天的时候都会喜欢吃一些大鱼大肉，非常容易让我们的体重增加，如果我们多吃一些芥菜的话，反而能够帮助我们减肥了，而且还能帮助我们去火气，实在是一道功效齐全的蔬菜啊，那么我们如何把芥菜制作成一种美味呢？让我们来看看吧。
准备食材
腊肉1块芥菜3根大蒜两瓣盐1茶匙料酒1勺味精1/2茶匙制作步骤
1.自家种的芥菜超大颗，所以我就把芥菜洗干净切段再拍照。去掉叶子留着另用！
2.我们在切芥菜的时候最好切斜刀，这样方便入味。
3.我们把芥菜切完，然后放入盘中。
4.准备腊肉，然后我们把它蒸熟。
5.我们把蒸熟后的腊肉切好备用。
6.准备新鲜的蒜，我们把它切好。
7.起锅烧油。
8.我们放入大蒜，然后爆炒出香味。
9.然后我们把切好的腊肉放入其中翻炒。
10.倒入我们准备好的芥菜。
11.我们用大火翻炒均匀。
12.开始调制味道，加入一丢丢食用，因为腊肉本来就是咸的，所以大家要控制好盐量。
13.我们放入料酒翻炒至芥菜断生。
14.在出锅之前，我们放入一些味精就行了。
15.然后我们就可以装盘了。
这样的一道美味在冬天吃非常的适合，怎么样，大家学会它的制作方法了吗