Hi，五一假期的第3天，你们宅家里还是出去玩了呢，苏州今天艳阳高照，出门一股热浪来袭，真正的感觉是夏天来了，早上美美煮了一锅绿豆粥，算是提前解暑吧，早饭吃完现在又想着中饭晚饭该吃点啥了，美美之前有个邻居奶奶很喜欢买土豆，每次去她家玩都看到厨房了堆满了土豆，她说她们一家人都很爱吃土豆，美美在心里不由自主的感叹，能找到一家人都喜欢吃的食物那是多不容易啊，在美美家好像每个人的喜好都不同，所以在吃的方面颇为头疼。所以经常做菜都要尽量满足各自的口味，不过不管做什么自己做的都比较干净卫生，吃着放心，今天美美分享一道菜叫火腿土豆丁，一起来看看哦！
土豆的营养价值大家都知道吧，土豆具有很高的营养价值和药用价值，其营养素丰富，含有蛋白质、矿物质(磷、钙等)、维生素等多种成分，营养结构也较合理，有“地下苹果”之称。它没有苹果那么贵，但维生素C是苹果的10倍，B族维生素是苹果的4倍，钙、磷、镁、钾含量是苹果的几倍至几十倍不等，尤其是钾的含量，可以说在蔬菜类里排第一位。因此胃肠对土豆的吸收较慢，食用土豆后，停留在肠道中的时间比米饭长的多，所以更具有饱腹感，同时还能帮助带走一些油脂和垃圾，具有一定的通便排*作用。我想大多数人都喜欢吃土豆，而且土豆的烧法各式各样，平日里最爱烧这款简单的了，因为带娃的宝妈都很赶时间呀。
最近超市上了新土豆，个头小小的，看着很新鲜，引得大家都一袋一袋的买，其实土豆营养价值也不比苹果少，土豆是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。土豆是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，土豆的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。
巧去土豆皮：当年出产的新土豆皮较薄且软，用刀削或刮皮既费时，又会将土豆肉一起削去。较简便的方法是：将土豆放入一个棉质布袋中扎紧口，像洗衣服一样用手揉搓，就很简单地将土豆皮去净，最后用刀剔去有芽部分即可。
土豆存放：
1、土豆存放在阴凉处即可，不可放在阳光下暴晒，也没必要放在冰箱里，温度过高会导致土豆生芽或腐烂，温度过低土豆易冻伤不能食用。2、土豆在常温下保存，不需经过清洗，可以将马铃薯与苹果摆在一起，由于苹果会释放一种使其它蔬果老化的乙烯气体，可以抑制马铃薯发芽。3、土豆要放在黑暗的角落，否则表皮变绿，食用后可能中*。
主要食材：
土豆、火腿肠、香葱、生抽
辣椒粉、孜然粉、熟白芝麻
制作方法：
1，准备好所需材料，将土豆削去外皮，清洗干净后切成小块，火腿肠去掉包装，切成土豆丁差不多大小，最后将香葱洗净切碎。
2，锅中倒入适量清水，煮沸倒入土豆丁，继续煮三分钟左右，煮至土豆丁透明后，捞出沥干水分。
3，热锅倒入适量食用油，油热后倒入土豆丁，中小火煎炒。
4，时不时翻面，直至煎至表面微*，然后装盘出锅备用。
5，再次起锅，锅中留油底油后倒入火腿丁。
6，煎至火腿丁颜色变深，表面微焦即可。
7，倒入土豆丁翻拌均匀。
8，继续倒入生抽、孜然粉，辣椒粉、熟白芝麻翻拌均匀。
9，出锅前撒上葱花翻拌均匀即可。
好了，香味已经飘满了整个厨房，不仅大人爱吃，小孩也喜欢吃，这道菜算是满足了全家人的胃，你也试试看吧~
健康生活小贴士：
1）上夜班的人补点B族维生素：包括叶酸、烟碱酸、维生素B6、维生素B12等，它们不仅参与新陈代谢，提供能量，对安定神经、舒缓焦虑也有好处。
2）吸烟对心脏的损害是长期且顽固的，烟草中含尼古丁，可刺激心脏传导系统，使心跳加快，增加心脏负荷。尼古丁还可刺激肾上腺释放一种物质，增加心肌应激性，引起血管收缩，更易形成血栓，导致心肌缺氧，诱发心脏病。