吃“它”相当于给肠道做一次SPA，经常吃皮肤水嫩有弹性，不可错过哦。
最喜欢炒素菜吃，简单快捷省事不费时，说起素菜这瓢菜可是心头爱呢，“瓢菜”是成都人的叫法，有些地方称它为青油菜、奶油菜、芸苔菜、上海青等，它可是富含多种维生素、氨基酸、矿物质，既是药也是菜，具有润滑胃部，通郁结之气，利于排肠*，吃它就相当给肠道做了一次SPA，*素全清，经常食用连皮肤都会变得光滑有弹性。孙思邈也曾记叙，此瓢儿菜有消疮疖肿痛之奇效。对于爱美的女孩子怎可能不爱上它。
炒瓢儿菜加上它，味道绝了！变身登上大雅之堂！当年夜菜也不掉价
已经进入腊月了，时间的脚步一直不停不歇，马上就快要过新年了，甚是期盼一家人团团圆圆过大年。记得小时候过年前好几天妈妈就开始忙活开了，各种准备，包扣耗猪油，买来肥肉炸上几瓶猪油膏备用。而小孩子们更是欢欢喜喜的等着“吃香香”，话说这耗油出来的猪油渣可是香得不要不要的，直接撒上椒盐或者辣椒粉来吃，那真是超级解馋呢。你吃过这猪油渣吗？
有个小秘方：这猪油渣和瓢儿菜一起炒，给这道素菜增鲜增香，味道好极了！变身成功的小小素菜可以堂而皇之的登上大雅之堂，还会被众人称赞，要不要也来尝试一下？！
准备食材：
瓢儿菜：g、肥肉：、盐：少许、蚝油：1汤匙、生姜：1块、大蒜：2瓣
制作步骤：
1、首先来耗猪油：把肥肉去皮切成手指宽的长条状，温水洗干净。
2、把肥肉块放入锅中，加入1小碗水，大火烧卡开。
3、之后转小火慢慢等待肥肉渗出油脂，待水分完全蒸发后油脂会变得越来越多越来越清澈。
4、盛出油渣，将其剁成碎末，撒入1点点盐备用。其实这油渣直接撒上椒盐就可以吃，香酥脆。这是小时候的最爱呢。
5、把生姜剁成姜末、大蒜剁成蒜末、瓢儿菜去除根部洗净沥干，所有准备工作做好了。
6、炒锅中留有一点猪油再倒入少许菜籽油烧热，下入姜末和1半的蒜末煸香，在下入瓢儿菜大火快速翻炒均匀。
7、撒入少许盐和1汤匙蚝油颠炒均匀，撒入剩下1半的大蒜末和猪油渣一起炒匀即可盛出。
8、整个过程也就是1-2分钟，很快的。关键是味道香脆，回味久长，赞！
经过这样炝炒出来的瓢儿菜各个称赞，觉得这也很适合春节吃呢“素菜中的战斗机”，哈哈觉得这篇美食分享您有一点点的喜欢，就点赞、收藏、转发分享吧，也许想做菜时瞧一瞧，挺好。
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