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二姐心得之开春过后，常吃这道“清肠菜”，钾含量丰富
开春过后应该多吃鲜嫩的应季蔬菜，这样顺应节气饮食对我们有好处，之前我们一直在吃大鱼大肉，吃着丰盛并且讲究好的寓意，因此很多朋友都没有忌口的吃了很多。当然在此期间，我们也摄入了不少的食盐，并且油脂和热量也是偏高一些的，等过完了年也是正值开春的时节，所以为了让我们清肠，我们应该吃一些素菜比较好。我们可以在晚饭的时候，多给家人吃这道“清肠菜”，钾含量非常丰富并且富含了各种营养，下面我们来详细说一下这道开春过后的“清肠菜”的做法。
常吃这道“清肠菜”，钾含量丰富，低脂营养
主材：豆芽适量、韭菜少许。
辅材：葱段少许、生姜适量、小辣椒适量、蚝油少许、生抽适量、食盐少许、食用油适量、鸡精适量、五香粉少许。
1、这是我自己发出来的豆芽，豆芽的长度大概长的两厘米左右，自己发出来的豆芽非常鲜嫩。相比于外面卖的豆芽来说，自己发出来的豆芽口感更香一些，之前我分享过自己发豆芽的做法。
2、我们将韭菜清洗干净，随后我们把韭菜切成小段备用。
3、将粉丝泡发好，随后放入盘子中，在里面加点水防止粘连。
4、锅中加上少许的食用油，等油温升高之后我们加上切好的葱段、生姜以及小辣椒。
5、将调味的食材炒出香味之后，我们把做好的豆芽放到锅中。
6、我们把生抽和蚝油都放入锅中，翻炒出香味，让蚝油和生抽先增香，豆芽先炒好之后能炒一些水分，随后我们加上蚝油以及生抽，这样更容易入味。
7、我们把粉丝加进去，将盘子中的水也加进去，这样防止干锅。随后我们把食盐、鸡精以及五香粉都放进去。
8、现在我们将韭菜段放进锅中，太早地放入韭菜段容易让韭菜发蔫，因此在最后的时候放韭菜段即可，这样韭菜会和分散的调味料混合在一起，这样韭菜保持鲜嫩的颜色并且还不容易出水，做出来的一道美味的清肠菜就非常好吃了。
9、将韭菜、粉丝和豆芽都充分地翻炒一下，翻炒均匀之后美味可口的清肠菜就可以出锅了，盛到盘子中，我们晚上配着粥类和小菜，再吃这道清肠菜，这样美味可口的一道菜就做好了。
总结
因为豆芽和韭菜都富含钾元素，而钾元素能中和我们吃完大鱼大肉之后摄入多余的钠元素，并且清淡的蔬菜对我们也很有好处，因此这道清肠菜不能错过。
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