十一月，已经是秋天的尾声了，马上就是冬天了，你们有没有感觉到，最近的气候特别的干旱？再加上天气寒冷，食欲大增，饭量也会增加，很多人的饭桌上，都会有一些肉味和油味，让人很难消化。
许多人都有“便秘”的症状，特别是那些年纪大的人，肠胃本来就不好，经常食用过多的肥肉，反而会增加他们的身体负荷。所以，中老年朋友们，在入冬前多食用4个“清肠菜”，既能去除油腻，也能让自己的身体更放松地度过这个冬季。
一、海带
材料：海带丝，小米椒，大蒜，葱花，盐，鸡精，辣椒油，香醋，生抽
1、把海带拿到家里，多用清水冲洗一下，因为海带中有很多沙粒。将凉水倒入平底锅，放入适量的白醋，再放入适量的白醋，再炖5分钟，取出。
2、不用冲洗，直接装在一个大盆里待冷就可以了。把小米椒切成条状，把蒜片剁碎，把葱切片，装在一个大盆里。加入适量的盐，鸡精，辣椒油，香醋，生抽，混合后倒入海藻丝中，拌匀即可食用。
二、西芹菜
材料：芹菜，瘦肉，生姜，淀粉，食盐，鸡精，料酒，蚝油，生抽
将猪肉剁成细条，加入淀粉，料酒，酱油，腌制一段时间。然后将西芹洗净，切块，放入平底锅中煮一分钟，取出，姜片切片。将油倒进平底锅中，将猪肉放入爆炒至颜色金*，加入生姜片，继续翻炒。然后倒入西兰花，加入生抽，蚝油，食盐，鸡精，搅拌，搅拌，最后出锅。
三、韭菜
主料：韭菜，虾，辣椒，盐，鸡精
1、清洗小河虾，清洗一下，沥干，把葱洗净，剁碎，把红椒剁碎。
2、锅内放入油，放入红椒，翻炒出香气，然后放入大虾，继续翻炒，直到颜色变成红色为止。然后将葱切成丁，加入适量的食盐和鸡精，将其炸至软化即可，不用煎的时间过长。
四、萝卜
材料：白萝卜，鸡蛋，葱，盐，椒盐，鸡精，香油
1、白萝卜清洗干净，切块，放入一壶开水，放入萝卜丝焯一下，待水沸腾时，将其取出，再将大葱剁碎。
2、锅中倒入少许油份，倒入少许蛋液，搅拌均匀，直至变硬。然后放进胡萝卜丝，继续翻炒，翻炒几分钟，放盐、盐、盐、鸡精等调料，待炸至熟透，倒入少量的香油，洒上葱末，即可出锅。